Cûdahiya di navbera salmonê kovî û yê çandiniyê de çi ye?

Salmon demek dirêj e ku di nav hezkiriyên xwarinên Japonî de masiyek bijare ye. Tama wê, tevn û pirrengiya wê dihêle hûn bi dehan xwarinan çêbikin, ji roll bigire heya sashimi. Her çend bingeha her xwarinek bi kalîte berhemên teze bin jî, girîng e ku meriv cûdahiya di navbera salmonê kovî û yê çandiniyê de fam bike. Berî ku hûn malzemeyan hilbijêrin an siparîş bikin seta sushi ji kilogramm, dê kêrhatî be ku meriv fêm bike ka ev her du celeb masiyan çawa ji hev cuda dibin.

Jidayikbûn û mercên mezinbûnê

salmonê çolê

Masîyê somonê kovî di şert û mercên xwezayî de - di çem û okyanûsên sar de - dijî. Ew pir diçe, bi xwarina xwezayî têr dibe û di dema koçberiyê de rêyek dirêj diçe. Ji ber vê yekê, goştê wî qalindtir e û tama wî dewlemendtir e. Masîyên weha xwedî rengek geş û bêhnek diyar a deryayê ne.

Salmonê çandinîkirî

Berevajî somonê kovî, somonê çandinîkirî li çandinîyên taybet tê çandin. Li vir, xurek, germahiya avê û şert û merc têne kontrol kirin. Goştê masiyên weha nermtir, rûntir û rengê wî vekirîtir e. Ew ji bo sushi û roll-an îdeal e - nemaze li cihên ku tevnûrek nazik û tama hevseng hewce ye.

Xuyang û avahiya goşt

Cûdahî di nihêrîna pêşîn de diyar e.
Cûdahiyên sereke:

• Salmonê kovî:
  • rengê sorê geş an jî pembeya tarî
  • avahiya qelew
  • elastîkbûna diyarkirî
• Salmonê çandiniyê:
  • siya goştê sivik
  • tevnûrek nazik
  • tama rûntir

Di sushi û roll de, her du vebijark jî xwe bi awayê xwe nîşan didin: yek dewlemendiyê dide, ya din nermî û notên şîrîn.

Çêj û bîhn

Wild

Xwedî tama kûr û hinekî tûj û bêhneke geş e. Ji bo sashimi pir baş e, ku xwezayîbûn û tama paqij a masiyê girîng e.

Cotkar

Tama wê naziktir, nerm û hevsengtir e. Pir caran ji bo nanê tê bikaranîn, ku tê de tevlîheviya bi malzemeyên din re girîng e - avokado, xiyar, penîrê kremî.

Nirxa xwarinê

Her du cureyên salmonê dewlemend in:

• Asîdên rûnê Omega-3
• vîtamînên D û B
• proteîna bi nirxa biyolojîkî ya bilind
• mîneralan (îyod, fosfor, selenyum)

Lê nuwaze hene:

• Salmonê kovî kêmtir rûn lê bêtir Omega-3 dihewîne.
• Salmonê çewlikdar qelewtir û ava wê zêdetir e, ev jî di nanokan de heman "kremayîna" nazik dide wê.

Ji bo sushi û roll çi hilbijêrin

Her du vebijark ji bo xwarinên Japonî îdeal in - hilbijartin bi tercîhên kesane ve girêdayî ye:

• heke hûn tama geş dixwazin - çolê hilbijêrin;
• Heke hûn nermî û nermiyê tercîh dikin, vebijarka we şêwaza çandiniyê ye.

Tîma kilogramm bi baldarî kalîteya masiyan kontrol dike, ji bo nan, sushi û setên mezin hilbera çêtirîn hildibijêre. Bi saya vê yekê, her ferman teze, xweş û bi tevahî ewle ye.

Pouches

Hem masiyê somonê yê kovî û hem jî yê çandiniyê ji bo xwarinên Japonî vebijarkên pir baş in. Ew di çêj, tevn û rengê xwe de ji hev cûda dibin, lê her du jî berhemek dewlemend, saxlem û ahengdar peyda dikin. Tenê girîng e ku çavkaniyên îsbatkirî û malzemeyên teze werin hilbijartin.

Dixwazî ​​cureyên cuda yên salmonê di yek fermanê de biceribînî? Seta sushiyê ya ji kilogramm biceribîne - û ji tama ku xwarinên Japonî ewqas taybet dike kêfê werbigire.

Niha siparîş bikin û bi radestkirinê li Poltava kêfa sushiya teze bikin!